De druiven voor de Caliterra Reserva Carmenere worden geoogst van Caliterra’s wijngaard in de Colchagua Valley. De wijnstokken in deze wijngaarden zijn gemiddeld meer dan 18 jaar oud en groeien op graniet- en kleigronden met ingebouwde steen. Na de oogst worden de druiven met zachte hand ontsteelt en volgt de maceratie van 15 tot 22 dagen. De most wordt gefermenteerd onder temperaturen van 26-28°C in 100% RVS tanks waar de wijn ook malolactische fermentatie ondergaat. Ongeveer 30% van de wijn wordt op vaten gerijpt die voor de tweede of derde keer gebruikt worden, om zo fruit aroma’s naar boven te brengen en de wijn meer diepte te geven. De wijn is diep robijnrood en direct drinkbaar.
Caliterra Reserva Carmenere
€7,49
SMAAK: Ronde smaak met krachtige tannines en een schitterende balans tussen fruit en houttonen door rijping op Frans eikenhout.
GEUR: Complex maar perfect in harmonie met aroma’s van chocolade, pruimen, kruiden, zwarte peper en toffee.
LEKKER BIJ: Geroosterd en gegrild vlees, gevogelte, pasta’s en harde kazen.
